I dag provade jag att torak sidfläsk i ungn på låg tempuratur men länge. Blev riktigt saftigt och gott.
Sidfäsk orimat/rimat minst 500g
Sätt ugnen på 100grade. Lägg fläsket på ett galler och en plåt under så den fångar flåtet som droppar. Torka sakta i 10-12 timmar. Riktigt gått ni bara måste teta det. Det är värt sin möda jag lovar!
Tips! När den är klar. Så låt det stå över natten i kylen. Så "fastar" den till sig och är lättare att skära =)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar