Banan plättar

Mina barn har aldrig gillat plättar, våfflor pannkaka ugnspannkaka eller liknande. Men när jag gjorde dom här slukade dom alt med hull och hår.

1 stor banan
4 ägg
1 krm äkta vanilj
1 krm kardemumma
2 tsk kokosfett
3 msk kokosmjöl

Mixa ägg, kokosfett, vanilj, kardemumma och kokosmjöl. Mosa bananen och blanda ner mixa i gen. Stek i kokosfett. Man kan antigen steka stora plättar eller små. Lika goda varma som kalla.